9.6. Lương thực - thực phẩm tươi sống dễ bị hỏng, đặc biệt trong môi trường nóng ẩm. Thu thập một số thông tin về lương thực - thực phẩm phổ biến theo mẫu sau:
| STT | Lương thực - thực phẩm | Dấu hiệu hư hỏng | Cách bảo quản |
| 1 | Gạo | Biến đổi màu sắc, có mốc xanh trên bề mặt. | Bảo quản trong chum, vại; đặt nơi khô thoáng, tránh ấm. |
| 2 | Thịt | ||
| 3 | Trứng | ||
| 4 | Cá | ||
| 5 | Rau | ||
| 6 | Trái cây |
Bài Làm:
9.6. Gợi ý trả lời:
| STT | Lương thực - thực phẩm | Dấu hiệu hư hỏng | Cách bảo quản |
| 1 | Gạo | Biến đổi màu sắc, có mốc xanh trên bề mặt. | Bảo quản trong chum, vại; đặt nơi khô thoáng, tránh ấm. |
| 2 | Thịt | Biến đổi màu sắc, có mùi hôi, thịt mềm nhũn, chảy nước. | Bảo quản trong tủ lạnh. |
| 3 | Trứng | Chảy nước, có mùi thối. | Bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp. |
| 4 | Cá | Biến đổi màu sắc, có mùi hôi, thịt mềm nhũn, chảy nước. | - Ướp đá hoặc muối. - Bảo quản trong tủ lạnh. |
| 5 | Rau | Lá bị biến đổi màu (vàng úa), có mùi. | Bảo quản trong tủ lạnh. |
| 6 | Trái cây | Chảy nước, mềm nhũn, có mùi hôi. | - Sấy khô, ngâm đường hoặc muối. - Bảo quản trong tủ lạnh. |