Câu 5. Mẹ đi chợ mua thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua. Mẹ muốn em nêu ưu, nhược điểm của từng phương pháp bảo quản có thể sử dụng để bảo quản các thực phẩm đó. Hãy hoàn thiện bảng 6.3.
Bảng 6.3. Các phương pháp bảo quản có thể áp dụng cho thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua
| STT | Loại thực phẩm | Phương pháp bảo quản | Ưu điểm | Nhược điểm |
| 1 | Thịt lợn sống | Lạnh | ||
| 2 | Đỗ đen | |||
| 3 | Cà chua |
Bài Làm:
Câu 5.
Bảng 6.3. Các phương pháp bảo quản có thể áp dụng cho thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua
| STT | Loại thực phẩm | Phương pháp bảo quản | Ưu điểm | Nhược điểm |
| 1 | Thịt lợn sống | Lạnh | Chế biến được ngay không cần rã đông. | Thời gian bảo quản ngắn. |
| Đông lạnh | Thời gian bảo quản dài. | Không chế biến được ngay vì cần phải rã đông. | ||
| Thoáng | Dùng được ngay. | Thời gian bảo quản trong ngày. | ||
| 2 | Đỗ đen | Kín | Cách ẩm tốt, rẻ tiền. | Tổn thất chất khô. |
| 3 | Cà chua | Thoáng | Đơn giản, rẻ tiền. | Phụ thuộc vào thời tiết. |